подскажите рецепт вкусного супа "харчо",очень хочу научится готовить э

Она ОНА
подскажите рецепт вкусного супа "харчо",очень хочу научится готовить этот суп
Азино777

Ответы:

Viking
В нете куча рецептов. Но несколько секретов - готовить только с говядиной, причем не простой. а предварительно немного обжаренной без жира п обязательо добавлять ткемали, а не только хмели сунели. Этого в нете обычно не пишут, но этому учли меня грузины. И совсем неплохо добавить орехи

Мистер Морнстон
Суп купите растворимый быстрого приготовления)))

Ольга
Баранина морковь лук рис

Алекс Мо
вот настоящий рецепт. смотри и никого не слушай кроме грузина https://youtu.be/rX0laUaWkNc

Лилюша
слушай свое сердце)

Genaddi.FA
Кто это пишет такую глупость про говядину без костей? Без костей навара не будет, это же надо понимать. Я сам в Грузии живу и знаю, что говорю. Для харчо в Грузии всегда берут грудинку с рёбрами, варят пока мясо не станет мягким и даст обильный сок. Орехи кладут не в каждом регионе Грузии, мы готовим без них и без ткемали. Главное положить специальные сунели для харчо, не забыть чеснок и конечно же кинзу...

ИГОРЬ
Грузинское название «харчо» звучит так: дзерохис хорци харшот, что означает «говяжье мясо для харчо», или просто «говяжий суп». Традиционно при приготовлении харчо используют три обязательных компонента - говядину, ткемали и тертый чеснок. харчо из говядины Ингредиенты: говядина - 400 г вода – 700 г ядра грецких орехов - 100 г рис круглый - 80 г топленный говяжий жир - 30 г соус ткемали – 50 г морковь – 40 г лука – 200 г чеснок – 30 г хмели-сунели – 10 г зелень петрушки и кинзы – пучок острый красный перец – 50 г соль, перец Как готовить: 1. Нарезанную кубиками говядину залить водой и довести до кипения, убрать пену и продолжать варить на малом огне, пока мясо не сварится. После этого, бульон поцедить. 2. Выложить на сковороду растопленный жир и обжарить на нем измельченный лук. К луку добавить очищенный от семян и нарезанный кубиками перец и морковь. Жарить пока не обмякнут. 3. Промыть и засыпать в кипящий бульон рис. Варить до полуготовности, добавить измельченные орехи, мясо и пассеровку, варить еще 10 минут. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и ткемали. Перед тем как снимать с плиты добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок, измельченную зелень петрушки и кинзы. Совет: Летом соус ткемали, придающий блюду кислый вкус, можно заменить свежей алычой или соком свежего граната, вместо кинзы можно добавить базилик и укроп, главное - не менять само количество свежей зелени. Единственное, что нельзя ничем заменять, - это говядина, потому как само название «харчо» переводится как «говяжий суп». Подавать харчо лучше всего с лавашем.