как рассчитать количество сырья необходимое для приготовления 150 порц

Ответы:

Viking
Возьмите рецептуру на одну порцию и умножьте на 150

Commander Tom
а как понять "порция пельменей"? вот например есть порция из 10 шт пельменей, есть порция где 25 шт.... сделай один пельмень - посмотри сколько чего ушло - и потом умножай на 150

vladimir makarushin
вспомнить школьный курс арифметики и 4 действия

Alex Ekb
В порции 17 пельменей, массой около 150 грамм. Для теста: мука 330, яйца 23, вода 115, соль 6; выход теста 450; для фарша: говядина 200, свинина 230, лук репчатый 40, соль 9, перец 0,2, сахар 0,5, вода 90; выход фарша 560; яйца для смазки 20. Выход сырых пельменей 1 кг.

Andro Luporez
Читай рецептуры.